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油揚げにお出汁が染み込み卵をからめ、うどんにも相性ぴったりメニューです。 冷やしても美味しいです。
下準備油揚げは菜箸を転がし半分に切り、上を5mm切り袋状にする。
油揚げはお湯をかけ、油抜きをする。
袋状にした油揚げに卵を入れる。
爪楊枝で茶巾状にとめる。
出汁・A 出汁400cc、しょうゆ大さじ2、みりん大さじ2、砂糖小さじ2の中に茶巾に油揚げを入れ10分上下を返し煮込む。
器に湯がいた冷凍うどんに出汁・茶巾卵・青ネギを添える。
出汁で茶巾卵を煮る時は半熟卵をつくりたい場合は煮込む時間を短縮できす。
レシピID:524586
更新日:2026/05/16
投稿日:2026/05/16
2026/06/06 13:07
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lembellir 岸田典子
野菜料理が得意です
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