甘くても美味しい厚焼き玉子

材料（３～４人前）

• 卵
  5個
• A
  だし汁
  70cc
• A
  砂糖
  大さじ3
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  醤油
  小さじ2

作り方

• 下準備
  ボウルに卵を入れて白身の部分をしっかりと切るような感じで全体に混ぜ合わせます

  
• 1

  合わせ出汁は鍋でひと煮立ちさせ冷ましておき）卵と混ぜ合わせます

  
• 2

  銅鍋を熱してたっぷり目にサラダ油を塗り（２）を適量流し入れて 箸でさっと混ぜ合わせて鍋の奥に寄せます

  
• 3

  空いたスペースにサラダ油を塗り卵を適量、流し入れます 奥から手前に卵を箸を使って倒す感じで巻いていきます

  
• 4

  だいたいこの工程を５回くらいして卵が無くなる感じで作ります 最後に卵を鍋の前後に移動さして玉子焼きの形をしっかりと 作り少し冷まして食べやすいサイズに切って出来上がりです

  

ポイント

強火の遠火で銅鍋を使うとふんわり仕上がりますよ～

作ってみた！

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