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手巻き寿司の具材にも！甘めの厚焼き玉子

10分

5

2021.12.14

分類副菜

調理時間： 10分

ID 427751

楠みどり

フードコーディネーター、野菜ソムリエ

手巻き寿司の具材として楽しめる、甘い厚焼き玉子です。そのまま厚焼き玉子として食べてももちろん美味しいですし、お弁当に入れたり、大根おろしと醤油でおつまみとして食べても◎。手巻き寿司にする際は食べやすいサイズに切って巻いてください。

材料

3人分

	卵	3個
A	水	大さじ1と1/2
A	めんつゆ（3倍濃縮）	小さじ1
A	みりん	大さじ1
A	砂糖	大さじ1
A	塩	少々
	サラダ油	少々

作り方

ポイント

砂糖が入っているので焦げやすため、火加減に注意しながら作ってください。巻きすがある場合は巻きすで包んでおくときれいな形に仕上がります。

ボウルに卵を割り入れてほぐし、A
水大さじ1と1/2、めんつゆ（3倍濃縮）小さじ1、みりん大さじ1、砂糖大さじ1、塩少々
を加えて良く混ぜ合わせる。
卵焼き器にサラダ油をひいて中火で熱し、卵液の1/3の量を流し入れる。気泡ができたら菜箸でつぶし、半熟状になったら奥から手前に向けて巻く。
巻き終わったら奥にずらし、サラダ油を薄くひき、卵液の半量を流し入れる。2と同様に半熟状になったら奥から手前に向けて巻き、再び奥にずらす。
同様にして残りの卵液を流し入れて焼き、キッチンペーパーの上に取り出して形を整えるようにして包む。粗熱が取れたら食べやすい大きさに切り分ける。

コメント・感想 Comment

ブー子さん
2022.02.15 15:06

あまいたまご焼き美味しくできました♡ レシピありがとうございました！！

楠みどりさん
2022.02.15 23:19:02

ブー子さん、作ってくださり、嬉しいお言葉をありがとうございます。今まで甘さ控えめの出汁巻き玉子を作ることが多かったのですが、最近は甘い卵焼きが気に入っています(^^)お弁当にもおすすめなので、良かったらまた作ってみてくださいね♡

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