【ずぼら喫茶の厚焼き玉子サンド】タッパーでレンチンするだけ

材料2人分

• A
  水
  大さじ3
• A
  白だし、マヨネーズ
  各大さじ1
• A
  てんさい糖（砂糖）
  小さじ2
• A
  かたくり粉
  小さじ1/2
• A
  しょうゆ
  小さじ1/4
• たまご
  3個
• 食パン
  2枚(6枚切り)
• マヨネーズ
  大さじ1
• からし
  2㎝～(チューブ)

作り方

• 1

  食パンよりひとまわり小さく、高さは4.5㎝以上あるタッパーにA 水大さじ3、白だし、マヨネーズ各大さじ1、てんさい糖（砂糖）小さじ2、かたくり粉小さじ1/2、しょうゆ小さじ1/4を入れてよくかき混ぜる。次にたまごを1個ずつ割り入れてよく混ぜる。

  
• 2

  フタをせずに電子レンジ（600w）で2分加熱し、一旦取り出して固まった部分と生の部分を混ぜ合わせる。 ↓ 追加で30秒加熱し、また混ぜる。 ↓ 更に追加で30秒加熱する。 （※もしこの時点でまだゆるすぎれば、これ以降は15～20秒ずつを目安に追加で加熱する。）

  
• 3

  ラップを大きめに広げ、2のタッパーをひっくり返してラップの上に置き、厚焼き玉子を落とす。きつめに包み、素手で容易に触れる熱さに冷めるまで放置する。 食パンの内側にマヨネーズとからしを塗り広げる。これも大きく広げたラップの上に置く。

  
• 4

  食パンで厚焼き玉子を挟み、ラップできつめに包み10分ほど置いて落ち着かせる。お好みで耳を切り落とし、1/2～1/4に切り分ける。

  

ポイント

■工程1について ずぼら的には材料全部一度で混ぜたいところですが、なかなかうまく混ざらなくてかえって時間がかかります。なので【A】を混ぜてからたまごを入れた方が結果的に楽です。 ■白だしについて ヒガシマル醤油の京風割烹白だし（大さじ1杯15mlあたり食塩相当量1.6g）を使用しています。比較的食塩相当量が低いため、お手元のものと見比べて調整してください。 ■片栗粉について 細かいことを気にしなければなくていいですが、ある方が玉子焼きから水分が漏れづらく、パンがべちょっとなりづらくなります。 ■からしについて 作った直後は辛みを感じやすいですが、しばらく置くと和らぎます。ある方が味がしまるので、できれば抜かずにお使いください。からしが好きな方は3～4㎝がおすすめです。 ■タッパーについて 電子レンジ使用可能で、幅と奥行きは食パンよりひとまわり小さく、高さは4.5㎝以上あるタッパーをお使いください。 （※W8.5×D8.5×H4.5（㎝）を使用。100円ショップ購入品。） ■電子レンジ加熱時間について 電子レンジの特性により、加熱時間がおそらく変わります。特に2分加熱した以降は卵がぷくぷく膨らみ、溢れるか溢れないかの状態になります。様子を見ながら時間を加減してください。

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