主食
サーモンとレタスのクリームパスタ
投稿日2016/01/13
更新日2016/01/13
調理時間15分
スーパーで美味しそうなサーモンをみかけるようになりました（我が家の近所限定ですが・笑） 塩、胡椒をしてバターでソテーして仕上げに醤油をかけて食べるのも美味しいですね 今回はサイコロ状に切ってクリームパスタに・・・食感を楽しむためにレタスもたっぷりめに入れましたよ
材料2人分
- パスタ(1.7mm)140g
- サーモン(ブロック)100g
- エリンギ1本
- レタス葉2枚
- 生クリーム200cc
- バター20g
- 塩、胡椒適量
- パルメザンチーズ大さじ3
- 小麦粉大さじ2
作り方
ポイント
パスタを加えたら鍋を振って水分を飛ばす感じで炒めて生クリームが絡みやすくしましょう~
- 準
エリンギは縦４等分横３等分に切りレタスは１㎝幅のざく切りにします
- 1
サーモンは２㎝角のサイコロ切りにし塩、胡椒をし薄く小麦粉をつけます
- 2
熱したフライパンにバターを溶かしてサーモンを中火で焼きます
- 3
サーモンに焼き色がついたらエリンギ、レタスを加え少し 炒めてしんなりしたら茹でたパスを加えます
- 4
パスタの水分を飛ばし生クリーム、パルメザンチーズを加えて 全体に絡めたら塩、胡椒で味をととのえて出来上がりです
レシピID
134400
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「レタス」の基礎
- Artist
かめきちパパ
料理家
- 調理師
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります
