副菜
薄揚げのカリカリ梅昆布のはさみ焼き
投稿日2016/06/10
更新日2016/06/10
調理時間15分
薄揚げ（京揚げ）とカリカリ梅と塩昆布と混ぜ合わせたものを挟んで焼きました どうやって焼こうか悩んだ末、爪楊枝で止めました（あんちょくです） 食べる時に少しだし醤油をかけて食べるのが私は好きですよ
材料2人分
- 薄揚げ(京揚げ)1枚
- カリカリ梅3個
- 青葱1本
- 塩昆布ふたつまみ
- だし汁大さじ1
- 胡麻油小さじ1
- だし醤油適量
作り方
ポイント
ヘラでしっかりと押さえて焼いてしっかりと薄揚げどうしをくっつけて焼いてくださいねぇ
- 準
薄揚げは熱湯をかけて油切りをしキッチンペーパーで 水分を拭き取り横半分に切ります
- 1
カリカリ梅はみじんに切って器に入れて塩昆布、だし汁と混ぜ合わせます
- 2
薄揚げの上に（１）を広げておきます
- 3
もう一枚の薄揚げで挟みます４か所爪楊枝で止めます
- 4
熱したフライパンにごま油を塗って薄揚げを中火の弱火で ヘラでしっかりと押さえながら焼きます
- 5
両面しっかりと焼き色がついたら食べやすいサイズに切り器に盛り 小口に切った青葱を散らしてお好みでだし醤油をかけていただきます
レシピID
140325
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- Artist
かめきちパパ
料理家
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります