主菜

【やみつき必至】韓国風ぎゅうぎゅう焼き

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20分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

鶏ひき肉とキムチ、野菜の旨みがぎゅっ！濃厚コチュジャンダレが絡んで、やみつきになる美味しさです。ご飯が進むこと間違いなしな一品です。

材料2人分

1
油揚げは長い一辺を残して端を少し切り落とし、1枚に広げ、切った端は1cm長さくらいにきざむ。
2
ニラは3cm長さに切る。椎茸は半分に切って薄切りにする。キムチは食べやすい大きさに切る。
3
ボウルにA 鶏ひき肉120g、塩小さじ1/3、料理酒大さじ1、醤油小さじ1、片栗粉大さじ1.5と油揚げの端を入れて粘りが出るまでよく捏ね、キムチ、ニラ、椎茸を加えてさらによく混ぜる。
4
フライパンを中火で加熱する。（焦げ付き安ければ大さじ1のごま油をひく）フライパンに油揚げ1枚を、中側を上にして置き、③肉だねを全体に広げ、残りの油揚げをかぶせるようにしてのせる。ヘラを使って上からぎゅっと押さえる。
5
蓋をして中火で2分ほど焼き、弱火で5分焼く。ひっくり返して同様に焼く。
6
ボウルにB コチュジャン大さじ2、醤油大さじ1、砂糖大さじ1/2、おろしニンニク小さじ1、ごま油大さじ1を加え混ぜ合わせ、タレを作る。
7
食べやすい大きさに切って器に盛り、⑥のタレをかける。お好みで、大葉やサンチュ、エゴマの葉と一緒にお召し上がりください。