ストウブ鍋でお手軽シーフードピラフ

• 15分蒸らし時間含まず

材料8人分（米2合分）

• 洗い米
  2合
• シーフードミックス（冷凍）
  180g
• 殻付き海老
  6尾
• パプリカ（赤・黄）
  各1/6個
• バター
  20g
• 塩、胡椒
  少々
• コンソメスープ
  440㏄

作り方

• 下準備
  冷凍のシーフードミックスは熱湯に分量外の酒を 大さじ１ほど入れてさっと茹で冷水に水分を切ります

  
• 1

  海老は背の部分にはさみで深めに切り込みを入れフライパンでさっと焼きます パプリカは１㎝角にきります

  
• 2

  鍋にバターを入れてバターが溶けはじめたら米を加えバターが 全体になじむ程度まで炒めます

  
• 3

  シーフードミックスを加え全体に混ぜ合わせたら塩、胡椒をし コンソメスープを加えて強火にしひと煮立ちしたら パプリカ、海老を加え弱火にし蓋をして１５分炊きます

  
• 4

  火を止めて１０分蒸らしたらできあがりです

  

ポイント

コンソメスープは薄めにして具材にしっかり目に味をつけると味が濃くなることは少ないですよ～

作ってみた！

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