主食
ストウブ鍋でお手軽シーフードピラフ
投稿日2017/02/16
更新日2017/02/16
調理時間15分(蒸らし時間含まず)
今回のは切り物は少ないです 海老はハサミで切りますしね 包丁で切るのはパプリカだけす（笑） ハサミで切れないことはないかもですね
材料8人分（米2合分）
- 洗い米2合
- シーフードミックス（冷凍）180g
- 殻付き海老6尾
- パプリカ（赤・黄）各1/6個
- バター20g
- 塩、胡椒少々
- コンソメスープ440㏄
作り方
ポイント
コンソメスープは薄めにして具材にしっかり目に味をつけると味が濃くなることは少ないですよ～
- 準
冷凍のシーフードミックスは熱湯に分量外の酒を 大さじ１ほど入れてさっと茹で冷水に水分を切ります
- 1
海老は背の部分にはさみで深めに切り込みを入れフライパンでさっと焼きます パプリカは１㎝角にきります
- 2
鍋にバターを入れてバターが溶けはじめたら米を加えバターが 全体になじむ程度まで炒めます
- 3
シーフードミックスを加え全体に混ぜ合わせたら塩、胡椒をし コンソメスープを加えて強火にしひと煮立ちしたら パプリカ、海老を加え弱火にし蓋をして１５分炊きます
- 4
火を止めて１０分蒸らしたらできあがりです
レシピID
146530
質問
作ってみた!
「ピラフ」の基本レシピ・作り方
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- Artist
かめきちパパ
料理家
- 調理師
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります
