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ストウブ鍋でお手軽シーフードピラフ

15

2017.02.16

分類主食

調理時間: 15分(蒸らし時間含まず)

ID146530

かめきちパパ

楽しく作って楽しく食べる「楽うまレシピ」

今回のは切り物は少ないです
海老はハサミで切りますしね
包丁で切るのはパプリカだけす(笑)
ハサミで切れないことはないかもですね

ピラフ ピラフ エビ ストウブ ご飯もの

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材料8人分(米2合分)
洗い米 2合
シーフードミックス(冷凍) 180g
殻付き海老 6尾
パプリカ(赤・黄) 各1/6個
バター 20g
塩、胡椒 少々
コンソメスープ 440㏄
作り方
Point!
コンソメスープは薄めにして具材にしっかり目に味をつけると味が濃くなることは少ないですよ~
  1. 冷凍のシーフードミックスは熱湯に分量外の酒を
    大さじ1ほど入れてさっと茹で冷水に水分を切ります
  2. 海老は背の部分にはさみで深めに切り込みを入れフライパンでさっと焼きます
    パプリカは1㎝角にきります
  3. 鍋にバターを入れてバターが溶けはじめたら米を加えバターが
    全体になじむ程度まで炒めます
  4. シーフードミックスを加え全体に混ぜ合わせたら塩、胡椒をし
    コンソメスープを加えて強火にしひと煮立ちしたら
    パプリカ、海老を加え弱火にし蓋をして15分炊きます
  5. 火を止めて10分蒸らしたらできあがりです
14 64
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