主食
フライパンで炊く♪シーフードピラフ
投稿日2022/10/27
更新日2022/10/27
調理時間30分(米を浸ける時間は含まない)
冷凍のシーフードミックスを使ってフライパンで作る、シーフードピラフです。 具材と一緒に炊き上げたコンソメ風味のご飯が、パラリとして美味しい。 米から炊くので、ごはんがない時にもおすすめです。
材料2人分
- シーフードミックス120g(冷凍)
- A酒大さじ1/2
- A塩ひとつまみ
- 米1合(180ml)
- 玉ねぎ1/2個(100g)
- しめじ1/2株
- B水200ml
- Bコンソメ小さじ1強(顆粒)
- B塩小さじ1/6
- オリーブオイル小さじ2
- パセリ適宜(お好みで)
作り方
ポイント
おこげを作るには、火を止める時、最後に強火にします。『バチバチ』と音がしたらOKです。
- 準
・シーフードミックスは解凍しておく。 ・米はサッと洗い30分以上水に浸け、ザルに 上げておく。
- 1
- 2
フライパンにオリーブオイル、シーフードミックスを入れて、中火で炒める。
- 3
色が変わったらいったん取り出し、玉ねぎを入れて炒める。
- 4
玉ねぎが透き通ったら米を入れて混ぜ、B 水200ml、コンソメ小さじ1強、塩小さじ1/6を加えて混ぜ合わせる。
- 5
煮立ったら弱火にし、取り出しておいたシーフードミックスとしめじを乗せる。 フタをして12分加熱したら火を止め、5分蒸らす。
- 6
底から混ぜて、器に盛る。 お好みで刻んだパセリを振る。
レシピID
447499
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