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牛肉と糸コンのすき煮

20
牛肉の
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2019.05.04

分類主菜

調理時間: 20分

ID375327

かめきちパパ

楽しく作って楽しく食べる「楽うまレシピ」

すき煮を作ると不思議に糸コンが人気なんです
なので今回はいつもの倍の量を入れて作りました
次回は玉ねぎも多めにしようかとただ単に牛肉が少ない
すき煮になってしましますが(笑)

牛肉 フライパン こんにゃく だし汁 味醂 塩もみ サラダ油 玉ねぎ 熱湯

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材料4人分
牛薄切り肉 300g
玉ねぎ 1個
糸こんにゃく 350g
大さじ1
サラダ油 小さじ1
A
だし汁 150cc
A
醤油、みりん 各大さじ4
A
砂糖 大さじ3
作り方
Point!
糸コンは下準備で塩もみをして臭みを取るのがポイントですよ
  1. 牛薄切り肉は食べやすい大きさに切り玉ねぎは1㎝幅のくし切りにします
  2. 糸こんにゃくはボウルに入れて塩を入れてよく揉んで熱湯でさっと茹で水洗いし食べやすい長さに切ります
  3. 牛肉は脂身が多ければ熱湯でさっと茹でて脂分を抜きます
  4. 熱した鍋にサラダ油を入れ牛肉を中火で炒め牛肉の色が変われば糸こんにゃくを加え混ぜ合わせながら水分を飛ばします
  5. 玉ねぎを加え少し炒めたらA

    だし汁 150cc、醤油、みりん 各大さじ4、砂糖 大さじ3

    を加え煮汁が少なくなるまで
    炒め煮にしたら出来上がりです。
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