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    牛肉と糸コンのすき煮

    主菜

    牛肉と糸コンのすき煮

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    • 投稿日2019/05/04

    • 調理時間20

    すき煮を作ると不思議に糸コンが人気なんです なので今回はいつもの倍の量を入れて作りました 次回は玉ねぎも多めにしようかとただ単に牛肉が少ない すき煮になってしましますが(笑)

    材料4人分

    • 牛薄切り肉
      300g
    • 玉ねぎ
      1個
    • 糸こんにゃく
      350g
    • 大さじ1
    • サラダ油
      小さじ1
    • A
      だし汁
      150cc
    • A
      醤油、みりん
      各大さじ4
    • A
      砂糖
      大さじ3

    作り方

    ポイント

    糸コンは下準備で塩もみをして臭みを取るのがポイントですよ

    • 牛薄切り肉は食べやすい大きさに切り玉ねぎは1㎝幅のくし切りにします

    • 1

      糸こんにゃくはボウルに入れて塩を入れてよく揉んで熱湯でさっと茹で水洗いし食べやすい長さに切ります

      工程写真
    • 2

      牛肉は脂身が多ければ熱湯でさっと茹でて脂分を抜きます

      工程写真
    • 3

      熱した鍋にサラダ油を入れ牛肉を中火で炒め牛肉の色が変われば糸こんにゃくを加え混ぜ合わせながら水分を飛ばします

      工程写真
    • 4

      玉ねぎを加え少し炒めたらA だし汁150cc、醤油、みりん各大さじ4、砂糖大さじ3を加え煮汁が少なくなるまで 炒め煮にしたら出来上がりです。

      工程写真
    レシピID

    375327

    「牛肉」の基礎

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    新聞連載14年突入 助産師見習い娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります

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