主菜
牛肉と糸コンのすき煮
投稿日2019/05/04
更新日2019/05/04
調理時間20分
すき煮を作ると不思議に糸コンが人気なんです なので今回はいつもの倍の量を入れて作りました 次回は玉ねぎも多めにしようかとただ単に牛肉が少ない すき煮になってしましますが（笑）
材料4人分
- 牛薄切り肉300g
- 玉ねぎ1個
- 糸こんにゃく350g
- 塩大さじ1
- サラダ油小さじ1
- Aだし汁150cc
- A醤油、みりん各大さじ4
- A砂糖大さじ３
作り方
ポイント
糸コンは下準備で塩もみをして臭みを取るのがポイントですよ
- 準
牛薄切り肉は食べやすい大きさに切り玉ねぎは1㎝幅のくし切りにします
- 1
糸こんにゃくはボウルに入れて塩を入れてよく揉んで熱湯でさっと茹で水洗いし食べやすい長さに切ります
- 2
牛肉は脂身が多ければ熱湯でさっと茹でて脂分を抜きます
- 3
熱した鍋にサラダ油を入れ牛肉を中火で炒め牛肉の色が変われば糸こんにゃくを加え混ぜ合わせながら水分を飛ばします
- 4
玉ねぎを加え少し炒めたらA だし汁150cc、醤油、みりん各大さじ4、砂糖大さじ３を加え煮汁が少なくなるまで 炒め煮にしたら出来上がりです。
レシピID
375327
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かめきちパパ
料理家
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります