主菜
発酵バターで美味しい「ホタテとアスパラのバター炒め」
15分
バターはクリームをかき混ぜて作るようですが 「発酵バター」はその原料のクリームを乳酸菌によって 半日以上発酵させて作るもののようです。 普段はパンに塗って食べることが多いんですが 料理にも普通に使えるので今回使ってみました。 味に深みが出るというかバターの味を感じられるというか 自己満足的な部分もありますがね（笑）
作り方
下準備
アスパラは筋を取り斜めに1㎝幅に切ります
- 1
熱したフライパンに発酵バター（有塩）を溶かして ホタテ（貝柱）を中火で炒め塩、胡椒をします
- 2
ホタテに両面焼き色がついたらアスパラを加えます
- 3
アスパラに火が通ればミニトマトを加え醤油を 回しかけたら出来上がりです
作ってみた！
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