主食
鉄のフライパンで作る熱々チャーハン
投稿日2022/10/21
更新日2022/10/21
調理時間15分
久しぶりに鉄のフライパンで作ったチャーハンです。 鉄のフライパンは表面温度が上がりやすくって 強火でガンガン炒めれるところがメリットですね 加工したフライパンは強火は推奨されてないことが 多いです。
材料2人分
- ご飯茶碗2杯分
- 焼豚60g
- 人参2㎝長さ
- 卵2個
- 青ねぎ1本
- 塩、胡椒少々
- ガラスープの素小さじ1/2
- 醤油大さじ1
作り方
ポイント
具材を手元近くに置いて一気に作るのがポイントですよ〜
- 準
人参は1㎝角に切り青ねぎは小口切りに焼豚は 粗みじんに切ります
- 1
フライパンを煙が出るまで熱して火を止めて少し温度を 下げてサラダ油を薄く塗ります
- 2
フライパンを強火にかけてサラダ油を大さじ2ほど入れて 溶いた卵を流し入れます
- 3
ご飯を加えて手早くご飯に卵を絡める感じで炒めます
- 4
人参、焼豚を加えざっくりと混ぜ合わせたら塩、胡椒 ガラスープの素を加えます
- 5
青ねぎを加えて醤油を回しかけしっかりと鍋を振るか ヘラなどで底からすくう感じで混ぜ合わせたら出来上がりです
レシピID
447007
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- Artist
かめきちパパ
料理家
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります