白菜とオレンジのフレンチサラダ

• 20分

材料（2～3人分）

• 白菜
  150g
• オレンジ
  2個
• 砂糖
  小匙1/2
• 塩こしょう
  適量
• A
  オリーブオイル
  60cc
• A
  白ワインビネガー
  30cc
• A
  酢
  10cc
• A
  砂糖
  小匙1/2
• A
  塩こしょう
  適量

作り方

• 下準備
  白菜は根元の部分を切り、１ｃｍ幅くらいにザクザク切る。白い部分は気持ち薄めに。オレンジは皮をとり、写真のように実をとりだしておく。

  
• 1

  ボウルに白菜を入れて、砂糖、塩こしょうを入れて手でよく揉み10分ほど置く。

  
• 2

  別のボウルにＡの材料を合わせてフレンチドレッシングを作っておく。

  
• 3

  白菜から水分がでたら、ぎゅっと絞る。

• 4

  ②に③の白菜とオレンジをいれて混ぜ合わせたらできあがり。出来立てもいいですが、少し時間を置いておくと味も落ち着いてしんなりしてきます。前日に作っても、作り置きしておいても大丈夫です。

  

ポイント

白菜はしっかりもんで水気を絞ってください。フレンチドレッシングはオリーブオイルはサラダオイルに、白ワインビネガーはお酢に置き換えできます。それぞれのご家庭のフレンチドレッシンで大丈夫です。オレンジが甘いので我が家はちょっと酸っぱめです。

作ってみた！

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