かぶとセロリのポタージュ
投稿日2015/01/20
更新日2015/01/20
調理時間30分
蕪とセロリのポタージュ。苦手なセロリもこれなら感じません(笑)豆乳仕上げでヘルシーです。とろみはお米で！胃にも優しいポタージュです。
材料（2人分）
- A蕪150g
- Aセロリ30g
- A玉ねぎ50g前後
- A米大匙1と1/2
- オリーブオイル大匙1
- 水200cc
- コンソメ顆粒小匙1
- 豆乳100cc～
- 塩適量
- ホワイトペッパー適量
作り方
ポイント
豆乳を入れたら、沸騰させないようにしてください。最後の塩、ホワイトペッパーはお好みで。生米を一緒に炒めて煮込むと、とろみがつきます。豆乳はお好みの濃度で入れてください。
- 準
蕪は皮を剥いて、5㎜厚さくらいの薄切り。玉ねぎは薄切り、セロリは筋をとって輪切りにしておく。豆乳は室温にだしておく。
- 1
鍋にオリーブオイルを熱し、Aの材料をすべて入れます。玉ねぎとお米が透明になるまで中火で炒めます。
- 2
①に水、コンソメ顆粒を入れます。中火で煮込みます。
- 3
お米が柔らかくなり、蕪も木べらなどで崩せるようになったら火を止めます。
- 4
ブレンダーなどでペースト状にします。
- 5
火を止めたまま、豆乳を入れてお好みの濃度にし、塩、ホワイトペッパーで調味します。食べる直前に沸騰させないようにして温めます。
レシピID
123563
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☆ayaka☆
旦那と2人暮らしの働く主婦。 作ることが好きなんだけど、重い腰を上げるまでに時間がかかる。 日々の2人分のお弁当、簡単なお料理、趣味のパン作りやスイーツ作りを ぼちぼちやってます(*^。^*)