秋刀魚の香味パン粉ロール焼き

印刷する

埋め込む

20分

秋の定番・秋刀魚をちょっと洋風に楽しむレシピです。すだちの皮を混ぜた香味パン粉が香ばしく、脂ののった秋刀魚をさっぱり仕上げてくれます。COSORI LITE 2L ミニノンフライヤーで焼くだけなので手軽でヘルシー。お弁当にも、おつまみにもぴったりです。くるくる巻いた見た目もかわいく、食卓に季節感が出ます。すだちの香りが秋の夜にぴったりで、少し特別な晩酌にもおすすめです。

材料2人分

秋刀魚
3尾
A
パン粉
20g
A
にんにく(みじん切り)
1かけ
A
すだちの皮
1個分
A
パセリ
小さじ1(乾燥でも可)
A
粉チーズ
大さじ
A
オリーブオイル
小さじ2
塩
少々
オリーブオイル
小さじ2
すだち
1個(お好みで)

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
秋刀魚は頭と内臓、中骨を取り腹開き、軽く塩をふる。 COSORI LITE 2L ミニノンフライヤーは「ノンフライモード」160℃に予熱しておく。
1
ボウルにA パン粉20g、にんにく(みじん切り)1かけ、すだちの皮1個分、パセリ小さじ1、粉チーズ大さじ、オリーブオイル小さじ2を入れよく混ぜ、香草パン粉を作る。
2
秋刀魚の身にオリーブオイルを薄く塗り、1の香草パン粉をのせて全体に広げ、端からくるくると巻き楊枝で留める。
3
巻いた表面にも軽く香味パン粉をまぶす。
4
COSORI LITE 2L ミニノンフライヤーに並べて「ノンフライモード」160℃で8〜10分焼く。
5
外側がこんがり色づき、中まで火が通ったら楊枝を外して半分に切る。
6
すだちを絞る。