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卵かけごはん風オムライス

  • 2013.11.09

  • 110416
    卵かけごはん風オムライス
    卵かけごはん風オムライス卵かけごはん風オムライス

    コメント

    小さな頃によく母が作ってくれた料理をアレンジ。
    ねぎと削り節の風味が美味しい和風オムライスです。
    調べてみるとオムライスの元祖はこれに似た洋食屋さんのまかない料理だったみたいです。

    材料(1人分)

    2個
    150g
    適宜
    5g
    小さじ2
    少々

    作り方

    1

    万能ねぎは小口切りにして、細削り節、しょうゆと混ぜ合わせ、しょうゆと細削り節がよくなじんだら、ごはんに混ぜる。

    2

    ボウルに卵を割りほぐし、軽く塩で味付けしたら、①を加えて全体をざっくりと混ぜ合わせる。

    3

    フライパンにサラダ油大さじ1を入れて中火にかけ、十分にあたたまったところで②を入れ、フライパンの縁に寄せながらひっくり返し、オムレツの形に整形する。

    4

    皿に移し、万能ねぎを散らす。

    ポイント

    卵が半熟に仕上げるのがポイントです。
    オムレツを作るのが難しければ、フライ返しで半分にすると簡単ですよ。

    このレシピのキーワード
    オムライス おふくろの味 時短

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