レンチンソースの【ジョンソンヴィルと豆のスパイシータコス】

材料2人分

• ジョンソンヴィル チェダーチーズ
  4本
• トルティーヤ(市販)
  4枚
• 玉ねぎ
  1/2個
• にんじん
  1/2本
• レタス
  4枚
• ミックスビーンズ
  1パック(125g)
• サラダ油
  大さじ1
• ピザ用チーズ
  40g(生食可のもの)
• A
  カットトマト缶
  1/2缶(200g)
• A
  オリーブオイル
  大さじ1
• A
  カレー粉
  小さじ2
• A
  醤油、おろしにんにく(チューブ)
  各小さじ1
• A
  粗びき黒こしょう
  小さじ1/2
• A
  塩
  ひとつまみ

作り方

• 下準備
  レタスは1cm幅に切り、氷水に5分つけてシャキッとさせてから、ざるにあげて水けを切る。

  
• 1

  玉ねぎ、にんじんはみじん切りにする。

  
• 2

  耐熱ボウルに1、A カットトマト缶1/2缶、オリーブオイル大さじ1、カレー粉小さじ2、醤油、おろしにんにく(チューブ)各小さじ1、粗びき黒こしょう小さじ1/2、塩ひとつまみを入れて混ぜ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ(600W)で5分加熱する。取り出して全体を混ぜ、汁けをきったミックスビーンズを加えて、再度ふんわりとラップをかけて、電子レンジ(600W)で3分加熱する。

  
• 3

  ジョンソンヴィル チェダーチーズは斜めに浅く切り込みを入れる。

  
• 4

  フライパンを中火で加熱し、サラダ油の1/4量を入れ、トルティーヤ(市販)を両面1分ずつ焼く。同様にして残り3枚も焼く。同じフライパンに3を入れ、弱めの中火にして、転がしながら、表面がパリッとして、焼き目がつくまで約5分焼く。

  
• 5

  トルティーヤ1枚にレタス、ジョンソンヴィル チェダーチーズ、ピザ用チーズをそれぞれ1/4量のせ、2のカレーソースをお好みの量かける。

  

ポイント

・ジョンソンヴィルを焼くときは、焦げないように様子を見ながら転がしてください◎

作ってみた！

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