ゆでだこ

材料（1ぱい分(約800gのたこ)）

• 生だこ
  1ぱい
• 塩
  大さじ3
• ほうじ茶
  たこがゆでられる量

作り方

• 1

  たこの頭をひっくりかえしワタを取り、よく洗ってボウルに入れて、塩大さじ3をまぶします。

  
• 2

  手で塩をもみこむように、たこをもみます。 吸盤の中のゴミや砂ももみながら取っていきます。 1時間程もみ、くったり柔らかい感じになったらもみ上がり。

  
• 3

  塩もみで出た汚れやぬめりを水洗いします。

  
• 4

  たこがゆでられる量のほうじ茶を沸かし、足先を浸けたり出したりして丸まった足の形を整えます。

  
• 5

  足先が整ったら全体を入れて20分ゆでて、出来上がり♪ ざるにあげて粗熱を取ります。

  

ポイント

塩もみをすると、ぬめりやあくがたくさん出てきます。つい洗いたくなりますが、我慢してください。 洗ってまた塩をしてもむと、塩味が強くなりすぎてしまいます。

作ってみた！

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