副菜

絶品！焼きたけのこ・たこのガーリック梅マリネ

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15分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

旬のたけのこは、旬のたこと合わせてちょっとおしゃれな和風マリネに。香ばしく焼いたにんいくに梅干しを加えた味付けが止まらないおしさです！

材料3人分

下準備
・たけのこ（水煮）は6mm幅のくし形切り。・ゆでだこは表面のぬめりを水で洗い、食べやすい大きさに切る。酢小さじ1（分量外）をもみ込み、ペーパータオルでよく水けを取る。・にんにくはみじん切り・梅干しは種を取り除き、ペースト状になるまで包丁でたたく。
1
フライパンにオリーブオイル（たけのこを焼く用）をひき、たけのこを重ならないように並べ、両面約3分中火で焼き目がつくまで焼く。大きめのボウルにたこと一緒に移す。
2
小さめのフライパンにオリーブオイル（にんにくを加熱する用）を注ぎ、にんにくを加え、弱火で加熱。少し色が付き香りがしてきたら、A みりん大さじ1と1/2、ポン酢大さじ1を加えひと煮立ちさせ、梅干しを加え混ぜ合わせて火を止める。
3
1に2をかけて和える。根を切り落としたかいわれ菜を加えあえる。

工程2：焦げ付かないように火加減に気をつけてください。

たけのこの穂先の切り方

たけのこの細切り

たけのこのいちょう切り

たけのこの短冊切り

たけのこのアク抜き

たこの下処理

レシピID：522277

更新日：2026/04/10

投稿日：2026/04/10

758005
2026/04/25 18:41
スーパーでタコの特売があったので作ってみました。これは本当に美味しいですよ。ご飯が進みます。リピートありです。
サトちゃん
2026/04/12 20:53
来週帰る予定でしたが、このRecipeが気になって後を依頼して急遽帰宅しました😅 まゆみさんとはInstagramの方で必ず作ると約束しましたし、絶体美味しいのは分かっていたし、唯、早く味わいたい思いに負けて後の事は関係者の方にお願いして帰ってきました😁 やっぱりまゆみさんは期待を裏切らないですね😘👍 何時もながら流石の味付けで、メチャ美味しくて酒と箸が止まらなかったです🤭 焼きたけのことたこの反する食感にピリッと貝割れのアクセントそれらをとりなすマリネ液の、炒めたニンニクと梅ペーストの香り風味のバランスが、これらの素材を更にワンランクアップさせてバカ旨状態🤣 マジでクセになりそうな好みの味に、これも又「何にも言えねぇ～😋」に尽きる絶品一皿でしたまゆみさん、帰ってきて良かったです😅 絶体又リピしますね🙋‍♂️