副菜

混ぜるだけ簡単！鯖缶リエット

Name: 混ぜるだけ簡単！鯖缶リエット
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 鯖缶 100g; 紫玉ねぎ 30g; お好みのハーブ 5g; クリームチーズ 30g; オリーブオイル 大さじ２; 粒マスタード 大さじ1/2; レモン汁 大さじ1/2; 醤油麹 小さじ1; ニンニクペースト 小さじ1; はちみつ 小さじ1; ピンクペッパー 適量

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10分

総費用-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存1ヶ月

エネルギー178kcal
炭水化物3.5g
脂質14.8g
たんぱく質7.2g
糖質3.2g
食塩相当量0.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

ブルターニュの港町でレストランに入った時に、メニューにあったのが鯖のリエットでした。フランスに移住したばかりで、ここでも鯖が食べられることを知りとても嬉しかったのを覚えています！家に帰ってから簡単に再現できないかと、スーパーで見つけたのが鯖缶！フランスにも鯖缶があった！と感動し、できたのがこのレシピです☺️ ハーブ類は手に入るものをお使いください。日本で手に入りやすい紫蘇で作るのもおすすめです！また、紫玉ねぎなしで作るとお子さんでも食べやすいリエットになります☺️

材料4人分（90mlのココット2個分）

鯖缶
100g(煮汁を除いた分量)
紫玉ねぎ
30g
お好みのハーブ
5g(ディル、シブレット、バジルなどお好みのハーブ／紫蘇も可)
A
クリームチーズ
30g
A
オリーブオイル
大さじ２
A
粒マスタード
大さじ1/2
A
レモン汁
大さじ1/2
A
醤油麹
小さじ1(塩麹、味噌でも可)
A
ニンニクペースト
小さじ1(ニンニクすりおろし1/2かけ分も可)
A
はちみつ
小さじ1
ピンクペッパー
適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
紫たまねぎとお好みのハーブをみじん切りにする。
2
煮汁を切った鯖缶の身をボウルに入れ、フォークでほぐす。
3
その中にみじん切りにした紫玉ねぎとハーブ、A クリームチーズ30g、オリーブオイル大さじ２、粒マスタード大さじ1/2、レモン汁大さじ1/2、醤油麹小さじ1、ニンニクペースト小さじ1、はちみつ小さじ1を入れよく混ぜ合わせる。（この時、盛り付け用にハーブを小さじ1程度残しておく）
4
容器に移し、盛り付け用のハーブとピンクペッパーをのせる。バゲットなどにのせてお召し上がり下さい！