生クルミとクリームチーズとカラフル野菜のオードブル

・生クルミはオーブントースターで3分位ローストし、6個(トッピング用)残して半分に切る。 ・オクラ・ベビーコーン・プチトマトは、1cm幅の輪切り、黄色パプリカは、1cm角に切る。 ・枝豆は、電子レンジ(600W)で1分半ほど加熱する。 ・クリームチーズは室温に置いて柔らかくし、乾燥パセリを加え、よく混ぜ合わせてパセリクリームチーズを作る。 ・はんぺんは1cmの角切り、他の野菜も1cm角に切る。

ボウルにA 生クルミ25g、プチトマト5個、オクラ2本、ベビーコーン(レトルト)2個、黄色パプリカ１/8個、枝豆正味40gの材料を入れ、オリーブオイル、塩を入れてよく混ぜ合わせる。

平らな皿の上にセルクルを置き、はんぺんを平らに入れる。

パセリクリームチーズを入れ、ラップをのせて平らに押さえる。さらに1をのせ、ラップで軽く押さえる。

冷蔵庫で30分以上冷やす。ラップで押さえながら、セルクルをそっとはずし、割っていない生クルミ、カイワレ大根をトッピングする。