超簡単！3つのコツで究極のピザトースト

材料1人分

• 食パン
  1枚 (6枚切り)
• ピザ用チーズ
  適量
• お好みの具材
  適量
• マヨネーズ
  大さじ1
• トマトケチャップ
  大さじ1
• オレガノ
  適量
• 胡椒
  適量

作り方

• 1

  「食パン」 できれば6枚切りor5枚切りの厚めのやつが美味です。

  
• 2

  「軽くトーストする」コツ① このトーストによって食感とマヨの熱変性による分離=油膜化が適度にできます。

  
• 3

  「マヨネーズ」コツ② ギリギリ塗り切れる量で。あくまでも味ではなく"油膜"の役割なので。細かい理由は動画で。

  
• 4

  「塗る」コツ② 薄く全体に。こうすることでケチャップがパンに染みてベチャベチャになるのを防げます。

  
• 5

  「トマトケチャップ」 マヨネーズよりやや多いぐらい。ピザソースなんて必要ありません。

  
• 6

  「オレガノ」コツ③ 持ってない人は多いかも知れませんが、ドライハーブの中で一番優秀なので是非。これも詳しくは動画で。

  
• 7

  「胡椒」コツ③ これもピザソース的にするのにひと役買います。

  
• 8

  「塗る」コツ③ 必ずハーブ、胡椒を振ってから塗ってください。ソースの一部としての味わいがミソなので。

  
• 9

  「ピザ用チーズ」 ここからはフツーにトッピングしてもらえばOK

  
• 10

  「お好みの具材」 できるだけ薄切り細切りにするとトーストでいい感じになります。

  
• 11

  「トースト」 チーズが溶けるまでを目安に。

  
• 12

  「完成」 ほんのちょっとだけ手間は増えますが、納得できるとお思いますので是非。

  

ポイント

①軽くトーストする ②水と油の性質 ③ケチャップに風味を足す

作ってみた！

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