とうもろこしのフリッタータ

材料2人分

• とうもろこし
  1本
• 玉ねぎ
  1/4個
• オリーブオイル
  大さじ1
• クミンシード
  小さじ1/2
• A
  卵
  2個
• A
  牛乳
  大さじ2
• A
  マヨネーズ
  大さじ1/2
• A
  粉チーズ
  大さじ1.5
• A
  塩
  小さじ1/4
• A
  黒胡椒
  適量
• パプリカパウダー
  適量

作り方

• 1

  とうもろこしは実を削ぎ落とし、玉ねぎは薄切りにする。

  
• 2

  ボウルでA 卵2個、牛乳大さじ2、マヨネーズ大さじ1/2、粉チーズ大さじ1.5、塩小さじ1/4、黒胡椒適量を混ぜ合わせる。

  
• 3

  スキレットにオリーブオイルとクミンシードを入れて弱火で香りを出し、玉ねぎ、とうもろこしの順に炒める。

  
• 4

  ②を流し入れて軽く混ぜ、蓋をして弱火で5〜7分焼く。火を止めて予熱で火を通す。

  
• 5

  火が通ったら取りやすいサイズに切り込みを入れ、パプリカパウダーを振る。

  

ポイント

・卵液は火を入れすぎず、ある程度固まったら火を止めて余熱で仕上げると、しっとり仕上がります。 ・とうもろこしが多くスキレットから溢れそうな場合は、別のフライパンで炒めてから移しても大丈夫です。

作ってみた！

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