柿と紫玉ねぎと生ハムのマリネ

材料2人分

• 柿
  1個
• 紫玉ねぎ
  1/4個
• 生ハム
  30g
• ディル
  適量
• A
  白ワインビネガー
  大さじ1と1/2
• A
  オリーブオイル
  大さじ1
• A
  はちみつ
  小さじ1/2
• A
  塩
  小さじ1/4
• A
  黒胡椒
  少々

作り方

• 1

  柿は皮をむいて種があれば取り除き、食べやすい大きさのくし形切りにする。

  
• 2

  紫玉ねぎは繊維に沿って薄切りにし、5分ほど水にさらす。キッチンペーパーで包んで軽く抑え、水気をしっかりと取る。

  
• 3

  ボウルにA 白ワインビネガー大さじ1と1/2、オリーブオイル大さじ1、はちみつ小さじ1/2、塩小さじ1/4、黒胡椒少々を入れ、よく混ぜ合わせる。

  
• 4

  ③に柿と紫玉ねぎを加え、全体をやさしく和える。

  
• 5

  器に④を盛り付け、食べやすくちぎった生ハムを盛り付ける。ディルをちぎって散らす。

  

ポイント

・紫玉ねぎは水にさらした後、マリネ液が薄まらないように水気をしっかり拭き取ってください。 ・柿は熟しすぎていない、適度に歯ごたえのあるものを使うと形が崩れにくくなります。

作ってみた！

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