ザクザク食感、クリスピーマカロニサラダ。

材料2人分

• マカロニ
  100g
• レタス
  3〜4枚
• ミニトマト
  8〜10個
• アーリーレッド
  1/4個
• オリーブオイル
  大さじ1
• 塩
  適量
• パプリカパウダー
  小さじ1/2
• 粉チーズ
  小さじ1
• A
  マヨネーズ
  大さじ2
• A
  レモン汁
  小さじ2
• A
  粒マスタード
  小さじ1
• A
  はちみつ
  小さじ1/2
• A
  塩
  ひとつまみ
• A
  黒胡椒
  多め

作り方

• 1

  お湯に少々塩を入れて、マカロニを表示時間より少し長めにゆでる。 しっかり水気を切り、オリーブオイル・塩・パプリカパウダー・粉チーズを絡める。

  
• 2

  200℃のオーブン(またはエアフライヤー)で10〜15分焼く。

  
• 3

  レタスはちぎり、水気をしっかり切る。ミニトマトは1/4に切る。アーリーレッドは薄切りにして5分ほど水にさらし、水気を切る。

  
• 4

  A マヨネーズ大さじ2、レモン汁小さじ2、粒マスタード小さじ1、はちみつ小さじ1/2、塩ひとつまみ、黒胡椒多めを混ぜる。ボウルにレタス、ミニトマト、アーリーレッド、3を入れ、ドレッシングを回しかけて和える。 器に盛りつけ、お好みで黒胡椒をふりかける。

  

ポイント

▸ マカロニは完全に冷ましてからのせる（湿気防止） ▸ 野菜の水分はしっかりおさえる

作ってみた！

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