おうちで絶品【焼きサバごま寿司】意外と簡単！

• 10分

材料2人分

• ごはん
  1合
• 無塩さば（切り身）
  1枚
• 大葉
  3枚
• 塩
  2～3つまみ
• 酒
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  酢
  25ml
• A
  白いりごま
  大さじ2

作り方

• 1

  無塩さば（切り身）は骨があれば抜く。フライパンの上で塩をまぶし酒をふりかけたら、蓋をして7分、裏返して3分蒸し焼きにする。

  
• 2

  ごはんにA 砂糖小さじ2、塩小さじ1/2、酢25ml、白いりごま大さじ2を混ぜ酢飯を作る。ラップに乗せ、棒状に形を整える。（縦長の保存容器などがあれば敷き詰めて棒状にする）

  
• 3

  ②の酢飯に大葉、①の焼きさばを皮目を上にして乗せ、ラップでぎゅっと包みなじませる。食べやすく3㎝幅に切る。

  

ポイント

・冷凍の骨取りさばを使うと便利です。 ・さばを焼くときは、フライパン用のアルミホイルがあると便利です。 ・ガリ（生姜の甘酢漬け）を挟むのもおすすめです◎

作ってみた！

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