ごちそう満腹スープ♩【豚キムチ春雨スープ】

材料2人分

• 豚バラ薄切り肉
  150g
• キムチ
  100g
• えのき
  1/2袋
• ニラ
  1/2束
• ごま油
  大さじ1
• 乾燥春雨
  30g
• A
  水
  600ml
• A
  コチュジャン・味噌
  各大さじ1
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ2
• A
  おろしにんにく
  小さじ1
• 温泉卵
  2個
• 白いりごま
  適量

作り方

• 1

  豚バラ薄切り肉とニラは食べやすい大きさに切る。 えのきは石づきを切り落とし、さらに半分に切る。

• 2

  鍋にごま油をひき、豚バラ肉を炒める。

  
• 3

  豚バラ肉に火が通ったら、えのき・キムチを加えてさっと炒める。

  
• 4

  A 水600ml、コチュジャン・味噌各大さじ1、鶏がらスープの素小さじ2、おろしにんにく小さじ1を加えて一煮立ちさせ、乾燥春雨を加えて5分ほど煮込む。

  
• 5

  ニラを加えてひと煮し、器に盛り付ける。 温泉卵と白いりごまをトッピングする。

  

ポイント

・温泉卵がない場合は、仕上げに卵を割り入れてふんわり火を通してもOKです◎ ・コチュジャンの量でお好みの辛さに調節してください。(コチュジャンの量を減らす場合はそのぶん味噌を足してください！)

作ってみた！

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