ごはんのおかわり必須！【豚キムチのふわたま春雨炒め】

材料2人分

• 豚バラ薄切り肉
  200g
• 白菜キムチ
  120g
• ニラ
  1/2束
• 乾燥春雨
  40g
• 卵
  2個
• 片栗粉
  大さじ1
• ごま油
  計大さじ1
• A
  マヨネーズ
  大さじ1
• A
  塩コショウ
  少々
• B
  水
  120ml
• B
  酒・焼肉のタレ
  各大さじ2
• B
  おろしにんにく
  小さじ1

作り方

• 1

  豚バラ薄切り肉は食べやすい大きさに切り片栗粉をまぶす。 ニラは3cm幅に切る。

  
• 2

  卵は溶いてA マヨネーズ大さじ1、塩コショウ少々を加えて混ぜ合わせる。 B 水120ml、酒・焼肉のタレ各大さじ2、おろしにんにく小さじ1は混ぜ合わせておく。

  
• 3

  中火で熱したフライパンにごま油(小さじ2)をひき、卵を流し入れて大きく混ぜる。 半熟状になったら取り出す。

  
• 4

  ３のフライパンを軽くキッチンペーパーなどで拭き取り、豚肉を入れて中火で熱する。

  
• 5

  豚肉に火が通ったらキッチンペーパーなどで油を拭き取る。 B 水120ml、酒・焼肉のタレ各大さじ2、おろしにんにく小さじ1と乾燥春雨を加えて汁にひたし、蓋をして弱めの中火で5分煮る。

  
• 6

  白菜キムチとニラを加えてさっと炒めて、半熟卵を戻す。 ごま油(小さじ1)をまわしかける。

  

ポイント

・お好みで白いりごまをかけてください♩ ・焼肉のタレは”エバラ焼肉のタレ辛口”を使用しました。 ・豚バラ肉を使用する場合は敷き油は不要ですが、他の部位を使用する場合は油をひいて焼いてください。

作ってみた！

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