ゆるとろ♡ クリーミー杏仁豆腐
デザート
投稿日2020/03/27
調理時間5分(冷やし固める時間を除く)
材料を混ぜ溶かして冷やし固めるだけ！ ゼラチンをゆるめに使い、とろりとクリーミーな仕上がりにした杏仁豆腐です。
材料3人分
- A牛乳350ml
- A杏仁霜大さじ2
- Aきび砂糖大さじ1
- A粉ゼラチン5g
- シロップ漬けブルーベリー適宜
作り方
ポイント
材料を煮溶かした後、氷水で鍋底を冷やすと時間短縮ができます。 杏仁豆腐そのものの甘さは控えめのレシピになっています。 シロップ漬けブルーベリーが入手できない場合は、お好みのフルーツ＆蜂蜜でもOKです。
- 1
小鍋にA 牛乳350ml、杏仁霜大さじ2、きび砂糖大さじ1、粉ゼラチン5gを入れて混ぜ、弱火にかけて煮溶かす。 ※沸騰させないよう注意する。
- 2
粗熱がとれたらカップに注ぎ、冷蔵庫で冷やし固める（１時間程度） ※カップではなくお弁当箱で冷やし固め、スプーンで大きくすくって盛り付けてもOK。
- 3
固まったら、シロップ漬けブルーベリーをシロップごとかける。
レシピID
388545
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Artist
タナカトウコ
広告会社勤務を経て、現在はフードプロデューサーとして活動。企画プロデュース、コンサル、レシピ開発、コラム執筆の他、アート・野菜果物・食育を融合したワークショップ等もゆるやかに開催。モットーは「かわいく、たのしく、おいしく、ヘルシー」。野菜ソムリエプロ、漢方カウンセラー、養生薬膳アドバイザー等の資格を合わせ持つ。書籍に「毎日おいしいトマトレシピ」「日本野菜ソムリエ協会の人が本当に食べている美人食」「旬野菜のちからー薬膳の知恵から」等がある。