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カリフラワー、アンチョビ、ケイパーサラダ

  • 2013.12.17

  • 112217
    カリフラワー、アンチョビ、ケイパーサラダ
    カリフラワー、アンチョビ、ケイパーサラダ

    コメント

    温かいうちでも冷めてからでもおいしいです。ワインにもぴったりなサラダ。

    材料(3人分くらい)

    大1/2個
    3枚
    大1
    あれば仕上げに少し
    大2
    大1
    小2
    小2
    少々

    作り方

    1

    カリフラワーは小房に分けて茹でる(可触りが残るくらいがおいしいです)。茹であがったらざるにあけてしっかり水を切る。

    2

    ボウルに●を合わせ、細かく刻んだアンチョビ、流水で軽く洗ったケイパーを加える。カリフラワーを入れてドレッシングが全体にまわるように和える。好みでパセリを散らして召し上がれ。

    ポイント

    アンチョビの塩気で充分だと思いますが、味をみて必要なら塩を加えて下さい。

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