カリフラワー、アンチョビ、ケイパーサラダ

カリフラワーは小房に分けて茹でる(可触りが残るくらいがおいしいです)。茹であがったらざるにあけてしっかり水を切る。

ボウルに●を合わせ、細かく刻んだアンチョビ、流水で軽く洗ったケイパーを加える。カリフラワーを入れてドレッシングが全体にまわるように和える。好みでパセリを散らして召し上がれ。