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カリフラワー、アンチョビ、ケイパーサラダ

15

2013.12.17

分類

調理時間: 15分

ID112217

** KT **

KT's Kitchen

温かいうちでも冷めてからでもおいしいです。ワインにもぴったりなサラダ。

洋風サラダ 野菜のおかず おもてなし 時短 記念日 ヘルシー

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材料(3人分くらい)
カリフラワー 大1/2個
アンチョビフィレ 3枚
ケイパー 大1
刻みパセリ あれば仕上げに少し
●オリーブオイル 大2
●ワインビネガー 大1
●レモン汁 小2
●玉ねぎみじん切り 小2
●こしょう(+必要なら塩) 少々
作り方
Point!
アンチョビの塩気で充分だと思いますが、味をみて必要なら塩を加えて下さい。
  1. カリフラワーは小房に分けて茹でる(可触りが残るくらいがおいしいです)。茹であがったらざるにあけてしっかり水を切る。
  2. ボウルに●を合わせ、細かく刻んだアンチョビ、流水で軽く洗ったケイパーを加える。カリフラワーを入れてドレッシングが全体にまわるように和える。好みでパセリを散らして召し上がれ。
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