ビーツとりんごのシナモンサラダ

材料（3～4人分）

• ビーツ
  中3個
• りんご
  小1個
• ●オリーブオイル
  大さじ1
• ●サイダービネガー/りんご酢
  大さじ1
• ●シナモン
  小さじ1/4
• ●塩コショウ
  少々
• 好みのナッツ、刻みパセリ
  仕上げに少し

作り方

• 1

  ナッツは乾煎りする。ビーツは葉っぱを除いてたわしで擦り洗いをして皮付きのまま茹でる。大きさにより30分前後。

• 2

  流水に取って皮を剥く(手で軽く擦るとつるんと取れます。貯めた水の中で扱うと赤い汁が飛びにくいです)。ビーツの皮を剥いたら食べやすくカットする。

• 3

  りんごは皮を剥いて短い細切りにする。ボウルに●を合わせてビーツとりんごを和える。ナッツとパセリを散らしたら出来上がり。

ポイント

イギリスのりんごは手のひらサイズで小さいです。日本の物なら1/2個くらい?ビーツの色が衣服につくと取れないので注意。

作ってみた！

質問