レシピサイトNadia

    まぐろの胡麻だれ漬け 香味野菜添え

    印刷する

    埋め込む

    メールで送る

    • 20

    「タラゴンの挿し木」のタラゴン(奥津純子)です。 練り胡麻と醤油、みりんなどで作った胡麻だれにまぐろのサクを漬け込むみ、香味野菜をのせていただきます。 どんぶりしても美味しい一品。

    材料(2人分)

    • まぐろ
      200g
    • お好み香味野菜
      適量
    • A
    • ねり胡麻(白胡麻)
      大さじ2
    • 醤油
      大さじ2
    • みりん
      大さじ1
    • 日本酒
      大さじ1

    作り方

    • 1

      Aのみりんと日本酒は小鍋に入れ沸騰させて、アルコール分を飛ばし冷ましておく。

    • 2

      まぐろを薄くそぎ切りにする。タッパーなどに①と残りのAを入れよく混ぜる。①のまぐろを入れ、上からラップをし漬け込み、20分ほど漬け込む。

    • 3

      汁気をきり器に盛りつけ、お好みの香味野菜(ネギや大葉、ミョウガなど)を添えできあがり。

    ポイント

    大人味にするなら、へんこのごまラー油を少量プラスしてください。 甘めがお好みの方はみりんを追加してください。

    作ってみた!

    質問