作り方
1 |
野菜を適当な大きさに切り、オリーブオイル、塩、こしょうをり、軽く和えたら、180℃のオーブンで20分焼く。 |  |
2 |
フライパンに、オリーブオイルとにんにくを入れて、火にかけ、香りがたってきたら、アンチョビを入れて軽く炒めて、火を止め、酢を入れたら再び火にかけ、軽く沸騰させる。 |  |
3 |
①の野菜にかけて、軽く和えたら出来上がり。 |  |
ポイント
温かいうちに和えるとすぐに味がなじんで美味しいです。
もちろん、一晩つけておいても美味しいです。
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