グリル野菜のマリネ風サラダ

• 30分

材料4人分（4人分）

• 野菜(パプリカ、かぼちゃ、かぶ、ズッキーニ等)
  350g
• オリーブオイル
  大さじ1
• 塩
  少々
• こしょう
  少々
• にんにく
  1片
• オリーブオイル
  大さじ2
• 酢
  大さじ3
• アンチョビフィレ
  2切れ

作り方

• 1

  野菜(パプリカ、かぼちゃ、かぶ、ズッキーニ等)を適当な大きさに切り、オリーブオイル、塩、こしょうをり、軽く和えたら、オーブン(180℃)で20分焼く。

  
• 2

  フライパンに、オリーブオイルとにんにくを入れて、火にかけ、香りがたってきたら、アンチョビフィレを入れて軽く炒めて、火を止め、酢を入れたら再び火にかけ、軽く沸騰させる。

  
• 3

  ①の野菜にかけて、軽く和えたら出来上がり。

  

ポイント

温かいうちに和えるとすぐに味がなじんで美味しいです。 もちろん、一晩漬けておいても美味しいです。

作ってみた！

質問