Name: グリル野菜のマリネ風サラダ
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 人分
Ingredients: 野菜(パプリカ、かぼちゃ、かぶ、ズッキーニ等) 350g; オリーブオイル 大さじ1; 塩 少々; こしょう 少々; にんにく 1片; オリーブオイル 大さじ2; 酢 大さじ3; アンチョビフィレ 2切れ

2013.12.26

分類

調理時間： 30分

ID 112503

平野信子

管理栄養士平野信子のみんなで美味しいレシピ帖

もりもり食べられる即席マリネサラダです。

材料(4人分)

	野菜(パプリカ、かぼちゃ、かぶ、ズッキーニ等)	350g
	オリーブオイル	大さじ1
	塩	少々
	こしょう	少々
	にんにく	1片
	オリーブオイル	大さじ2
	酢	大さじ3
	アンチョビフィレ	2切れ

作り方

Point!

温かいうちに和えるとすぐに味がなじんで美味しいです。
もちろん、一晩つけておいても美味しいです。

野菜を適当な大きさに切り、オリーブオイル、塩、こしょうをり、軽く和えたら、180℃のオーブンで20分焼く。
フライパンに、オリーブオイルとにんにくを入れて、火にかけ、香りがたってきたら、アンチョビを入れて軽く炒めて、火を止め、酢を入れたら再び火にかけ、軽く沸騰させる。
①の野菜にかけて、軽く和えたら出来上がり。

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