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【280Kcal】豚コマ肉とサトイモのにんにくバター醤油炒め

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2014.10.01

分類

調理時間:

ID120953

平野信子

管理栄養士平野信子のみんなで美味しいレシピ帖

里いも 豚肉薄切り

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材料(2人分)
豚コマ肉 160g
サトイモ (大きめ)  3個
にんにく 1片
醤油 大さじ2
バター 5g
柚子の皮(あれば)  適量
作り方
Point!
  1. 豚コマ肉には、醤油大さじ1で下味をつけておく。
    サトイモは、皮をむいて、5mmくらいの厚さにしておく。
    にんにくは、みじん切りにしておく。
  2. フライパンににんにくとバターを入れて、火にかけ、バターが溶けて香りが立ってきたら、豚コマ肉を投入する。
  3. 豚コマ肉の色が変わったら、一度火を止めて、取り出しておく。
    ※少し赤いところが残っているくらいが良いです。
  4. 同じフライパンにサトイモを並べて、再び火にかけ、蓋をして弱火~中火でじっくり火を通す。下半分が少し透明ぽくなったら、裏返して、焼く。
    ※フライパンにくっついて、取れなくなったら、火を止めて、しばらく待つと取れます!
  5. サトイモに火が通ったら、豚コマ肉を戻し、残りの醤油を入れて、
    さっと混ぜ合わせます。
  6. 器にもり、柚子を添えれば出来上がりです!
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