新じゃがの豆乳ヴィシソワーズ　カレークルトン添え

材料（小さめ目のカップ　4人分）

• 新じゃがも
  2個
• 豆乳
  500ml
• 水
  100ml
• バター
  10g
• コンソメ顆粒
  小さじ1/2
• 塩
  少々
• 醤油
  少々
• パンの耳
  2枚分
• ナツメグ
  適宜
• カレーパウダー
  適宜
• 塩
  少々
• 乾燥パセリ
  適宜
• オリーブオイル
  大さじ2

作り方

• 1

  新じゃがいもはよく洗い、ラップに包んでレンジで約7分加熱 ※大きさ、電子レンジの機種により変更してください

• 2

  皮をむいて鍋に入れ、潰しながらバター、豆乳、水を加え、ハンドミキサーで滑らかになるまで撹拌する　塩、、コンソメ、しょうゆで調味し、冷蔵庫で冷やす

• 3

  パンの耳は食べやすい大きさにカットし、オリーブオイルを熱したフライパンできつね色になるまで焼く

• 4

  カレー粉、ナツメグ、塩、パセリをふり味をつけてスープに添える

ポイント

バターはヴィシソワーズなので少量しかつかいませんでした。 ジャガイモにより濃度が変わりますので　お好みの濃度でお試しください!!

作ってみた！

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