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新じゃがの豆乳ヴィシソワーズ カレークルトン添え

  • 2014.06.17

  • 116432
    新じゃがの豆乳ヴィシソワーズ カレークルトン添え
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    新じゃがいもを使って冷たいスープを
    つくります。濃度を濃くしてカレー味の大き目クルトンを絡めていただきます

    材料(小さめ目のカップ 4人分)

    2個
    500ml
    100ml
    10g
    小1/2
    少々
    少々
    2枚分
    適宜
    適宜
    少々
    適宜
    大2

    作り方

    1

    新じゃがいもはよく洗い、ラップに包んでレンジで約7分加熱
    ※大きさ、電子レンジの機種により変更してください

    2

    皮をむいて鍋に入れ、潰しながらバター、豆乳、水を加え、ハンドミキサーで滑らかになるまで撹拌する 塩、、コンソメ、しょうゆで調味し、冷蔵庫で冷やす

    3

    パンの耳は食べやすい大きさにカットし、オリーブオイルを熱したフライパンできつね色になるまで焼く

    4

    カレー粉、ナツメグ、塩、パセリをふり味をつけてスープに添える

    ポイント

    バターはヴィシソワーズなので少量しかつかいませんでした。
    ジャガイモにより濃度が変わりますので お好みの濃度でお試しください!!

    このレシピのキーワード
    いも類 ブランチ 子供

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