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半熟玉子のポテサラ

15

2014.06.26

分類

調理時間: 15分

ID116955

松尾絢子(ちきむん)

おもてなし料理研究家&テーブルコーディネーター

ポテトサラダに半熟卵をザックリと・・・ 食欲がそそられます

いも類 ブランチ 洋風サラダ 子供

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材料(3~4人分)
新じゃがい(じゃがも) 3個
キュウリ 1本
マカロニ 適宜
マヨネーズ 大4
牛乳 大2~4(芋の状況により調整)
少々
コンソメ顆粒 少々
2個
作り方
Point!
玉子は決してつぶしすぎないように!!
  1. ジャガイモは茹でて皮を剥く キュウリは薄切りにして塩を振り、水気を絞っておく
  2. マカロニは表記時間より2分ほど長く茹でてお湯を切っておく
  3. 鍋にお湯を沸かし、沸騰したら卵を入れ、5分したら取り出し、流水に漬けておき、慎重に殻を剥く
  4. ボウルにじゃがいもを入れ潰す、牛乳、マヨネーズ、塩、コンソメを加え混ぜる。
  5. マカロニ、キュウリも加えじゃがいもが適当な大きさになるまでマッシュしたら③を加えざっくり崩して和える
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