鶏肉と香味野菜のブラウンパスタ
投稿日2014/08/26
更新日2014/08/26
調理時間20分
デミグラスソース缶を使ってお手軽にできますが香味野菜をたっぷり入れるので味わい深いパスタになりました。フェットチーネがおススメ
材料（4人分）
- 鶏ムネ肉1枚
- 玉ねぎ1/2個
- 人参1/2個
- セロリ1本(葉を除く)
- トマト2個
- デミグラスソース缶200g
- トマトケチャップ大さじ2
- オリーブオイル適宜
- 醤油小さじ2
- 塩少々
- 胡椒少々
- 白ワイン50ml
- 水100ml
- フェットチーネ適宜
- ブイヨン2個(1個2.5g)
- ローリエ1枚
作り方
ポイント
フェットチーネの他、ペンネも美味しい よくからめてお召し上がりください
- 準
鶏ムネ肉は小さく切って白ワインを振り、塩、胡椒（分量外）をして揉みこんでおく
- 1
トマトは湯剥きをして１センチ幅の輪切りにし、種を抜いたら１㎝角に切っておく
- 2
玉ねぎ、人参、セロリは細かく切る
- 3
フライパンにオリーブオイルを熱し香味野菜を炒める。しんなりしてきたら鶏ムネ肉を加え肉の色が変わるまで炒める。白ワインを振ってアルコールを飛ばす
- 4
デミグラスソース缶、トマト、水、ブイヨン、トマトケチャップ、醤油を加え煮詰めていく 適度な濃度になったら塩、胡椒で味を調える
- 5
茹で上がったフェットチーネと絡める 好みでブラックペッパー、パセリをふる
レシピID
119181
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松尾絢子（ちきむん）
料理研究家 テーブルコーディネーター(日本テーブルデザイナー協会認定講師) 二児の男子の母 無類のお酒好き ササッと出来る男子ウケご飯物から お酒必須のオツマミレシピが得意です パーティーシーンにはテーブルコーディネートに映える オシャレなお料理もご紹介しています