【チキンときのこのワンパンクリームパスタ】お手軽！牛乳で作る

材料2人分

• パスタ
  200g(７分茹で)
• 鶏もも肉
  200g
• まいたけ
  1/2袋
• エリンギ
  １本
• しいたけ
  ２個
• にんにく
  ひとかけ
• 塩胡椒
  適量
• 小麦粉
  大さじ１
• オリーブオイル
  大さじ２
• A
  牛乳
  400ml
• A
  水
  300ml
• A
  コンソメ顆粒
  大さじ１
• A
  醤油
  小さじ１
• バター
  10g
• ピザ用チーズ
  30g
• 塩・黒胡椒
  適量
• 乾燥パセリ
  適宜

作り方

• 1

  鶏もも肉は小さめの一口大に切り、塩胡椒をふり、小麦粉をまぶす。 まいたけはほぐし、しいたけはスライス、エリンギは縦横半分に切ってスライスする。 にんにくはみじん切りにする。

  
• 2

  深さのあるフライパンにオリーブオイルを中火で熱し、鶏肉を加えて５分ほど焼く。 きのことにんにくも加えて２分ほど炒める。

  
• 3

  A 牛乳400ml、水300ml、コンソメ顆粒大さじ１、醤油小さじ１を加えて煮立たせる。 パスタを加えて浸し、8分（表記時間＋１分）茹でる。 ※最初と最後の２分はよくかき混ぜる。 残り1分ほどで、バターとピザ用チーズを加えて溶けるまでよくかき混ぜる。味見をし、塩・黒胡椒で味を調える。

  
• 4

  器に盛り、お好みで乾燥パセリをちらす。

  

ポイント

●パスタは7分茹で（±2分の茹で時間のもの）がおすすめです。7分茹で以外のものを使用する場合は、水加減を調整したり、ピザ用チーズの量でとろみを調整したりしてください。 ●パスタを加えたら最初の2分と最後の2分はかきまぜながら煮てください。味見をし、パスタの茹で加減とソースの味を確認し、仕上げに塩で味を調えてください。

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