生クリーム不使用！鶏肉とキャベツのマスタードクリームパスタ

材料1人分

• スパゲッティ
  80g
• 鶏むね肉
  100g
• キャベツ
  100g
• A
  スパゲッティのゆで汁
  大さじ2
• A
  牛乳
  100ｍl
• A
  粒マスタード
  大さじ1/2
• 塩
  適量
• こしょう
  適量
• オリーブオイル
  大さじ1

作り方

• 1

  鶏むね肉は一口大に切り、塩、こしょうをふる。 キャベツはざく切りにする。

  
• 2

  湯を沸かし、塩（湯量の1％）を入れ、スパゲッティを袋の表示時間より1分短くゆでる。

  
• 3

  フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉を焼く。

  
• 4

  鶏肉がこんがり焼けたらキャベツを入れて炒める。

  
• 5

  キャベツに油がまわったら、A スパゲッティのゆで汁大さじ2、牛乳100ｍl、粒マスタード大さじ1/2を加え、よく混ぜながら弱火で加熱し、塩、こしょうで味をととのえる。

  
• 6

  ゆであがったスパゲッティを加えてソースを絡める。

  

ポイント

・スパゲッティのゆで時間に合わせてソースを作りましょう。 ・スパゲッティのゆで汁と牛乳をよく混ぜ合わせてソースを乳化させましょう。 ・牛乳はボコボコ沸かさないようにしましょう。

作ってみた！

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