チキンのバジルトマトクリーム　パッパルデッレ

材料（2人分）

• パッパルデッレ
  140g
• 鶏むね肉
  1枚
• A
  白ワイン
  大さじ3
• A
  塩
  少々
• B
  トマトホール缶
  1缶
• B
  玉ねぎ
  1/2個
• B
  にんにく
  2かけ(小)
• B
  白ワイン
  大さじ2
• B
  オリーブオイル
  大さじ3
• バジルペースト
  大さじ2
• 生クリーム
  50ml
• C
  しょうが
  1かけ
• C
  長ネギの青い部分
  適宜
• 塩
  少々

作り方

• 下準備
  パスタをゆでる湯を用意する（１パーセントの塩を加えておく） パッパルデッレを表記通りゆでる

  
• 1

  鶏むね肉はＡを揉みこみ、Ｃとともに茹でる。８割がた火が通ったらそのまま湯の中で放置して余熱で火を通す。冷めたらほぐす

• 2

  トマトソースを作る＜Ｂ＞ 玉ねぎ、にんにくはみじん切りし、オリーブオイルを入れたフライパンに加え 火にかける。ある程度しんなりしたらしたら白ワインを加え、アルコールを飛ばす

• 3

  トマトホール缶を手でつぶしながら加え弱火で煮込む

• 4

  バジルペースト、生クリーム、ほぐした鶏肉を加え和えたら ゆであがったパッパルデッレと絡める 味を見て塩で調味する

ポイント

ソースが濃厚すぎましたらゆで汁で調整してください(ほとんど無くて大丈夫だと思いますが）

作ってみた！

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