夏野菜とスルメイカの旨みパエリア

材料（４人分）

• 米
  1.5合
• A
  水
  250ml
• A
  コンソメ顆粒
  小さじ2
• A
  醤油
  小さじ1/2
• A
  塩
  少々
• バター
  30g
• 白ワイン
  50ml
• スルメイカ
  2はい(小ぶり)
• ズッキーニ
  1/2個
• パプリカ(黄)
  1/2個
• トマト
  1個
• レモン
  1個
• マッシュルーム
  5個
• 玉ねぎ
  1/2個
• にんにく
  2カケ

作り方

• 1

  イカはさばき、エンペラ、胴の部分は１．５㎝の輪切り。　ワタは外して取っておく。 ゲソ部分はよく洗い、足先は捨て　細かく切っておく

• 2

  ワタは袋から搾りだし、白ワインでのばしておく。（イカスミも一緒に入れます）

• 3

  パプリカは乱切り、ズッキーニは１．５㎝幅の輪切り マッシュルームは４等分にし、サラダ油を引いた平鍋でサッと焼き、塩を振っておく

• 4

  みじん切りにした玉ねぎと　にんにく　ゲソをバターを熱した平鍋で炒める。

  
• 5

  米も加え油をまとわせたら②を入れ軽く炒めたら、Ａを加え③を乗せる

  
• 6

  沸騰したら　蓋をして弱火に落とす。そのまま１５分蒸らし調理する

• 7

  時間が来たら火を止め、蓋と鍋の間にキッチンペーパーをかませ 蓋から水分が落ちるのを防ぎつつそのまま１０～１５分蒸らす

• 8

  蓋をあけ軽く底を焼きたければ火をつけ　その間にカットしたレモン　小さく切ったトマトを乗せる

• 9

  今回使用のお米　パラパラに仕上がります！

  

ポイント

今回の米は「長粒米」（国産の長い品種）を使用ですが　普通の米でも出来ます。

作ってみた！

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