フライパンパエリア

材料2人分

• 米
  1合
• するめいかわた入り醤油煮
  1缶
• あさり
  8個
• ミニトマト
  3個
• 玉ねぎ
  1/4個
• にんにく
  1片
• A
  トマトケチャップ
  大さじ2
• A
  するめいかわた入り醤油煮の缶汁
  大さじ2
• A
  白ワイン
  大さじ2
• A
  水
  120ml
• オリーブオイル
  大さじ1
• 塩、こしょう
  各少々
• パセリ(みじん切り)
  適量
• レモン(くし形切り)
  1個

作り方

• 下準備
  あさりは砂抜きしてよく洗う。 玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。 ミニトマトは半分に切る。

  
• 1

  フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、にんにく、玉ねぎ、米を入れて炒める。

  
• 2

  全体にオイルが行き渡ったらA トマトケチャップ大さじ2、するめいかわた入り醤油煮の缶汁大さじ2、白ワイン大さじ2、水120mlを加え、強火で沸騰させる。味をみて塩、こしょうで調味する。

  
• 3

  あさりを加え、蓋をして弱火で20分加熱する。 火が通ったらミニトマト、するめいかわた入り醤油煮の身をのせ、再び蓋をして5分蒸す。 仕上げにパセリ(みじん切り)を散らし、レモン(くし形切り)を添える。

  

ポイント

その他、パプリカやアスパラガス、ブロッコリーを加えても構いません。 「するめいかわた入り醤油煮」はやわらかいので、最後に加えて少し温める程度で構いません。 #清水食品タイアップ

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