フライドニョッキとひよこ豆のチョリソーソテー

材料4人分

• ニョッキ
  2人分
• ひよこ豆(水煮)
  100g
• チョリソー
  5本
• にんにく
  1かけ
• オリーブオイル
  大さじ1
• クミンパウダー
  小さじ1
• 塩
  少々
• A
  卵
  2個
• A
  牛乳
  小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  塩
  少々
• ブラックペッパー
  好み

作り方

• 下準備
  ニョッキを作る（茹でない） レシピ№123211　より　半量使用

• 1

  ニョッキを揚げ油でカラッと揚げて取り出す

• 2

  チョリソーは輪切り、にんにくはみじん切り、ひよこ豆サッと洗っておく

• 3

  【Ａ】を混ぜ合わせてフライパンに少し多めのサラダ油を熱し、煙が出てきたら卵液を入れる　大きくかき混ぜてふわふわになったら取り出す（火を入れすぎない）

• 4

  フライパンにオリーブオイル、ニンニクを加え、火をつける。 チョリソー、ひよこ豆を加え炒める

• 5

  玉子を崩しすぎないように戻し入れ、クミンパウダー、塩で調味する

• 6

  ニョッキを加えサッと炒めたら出来上がり 器によそいお好みでブラックペッパーをふる

ポイント

サッとできるのがポイントですが、揚げたてのニョッキを加えられるようにすべて準備して手早く作りましょう

作ってみた！

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