副菜
ヤングコーンのソテー アンチョビとハムのクリームソース
投稿日2016/06/21
更新日2016/06/21
調理時間10分
ヤングコーンでお手軽１品！ ほんのりお醤油の香ばしい香りを纏ったコーンにアンチョビとロースハムのクリームソースをかけます。後引く美味しさです。
材料2人分
- ヤングコーン10本ほど
- 醤油小さじ1/2強
- Aアンチョビフィレ3枚
- Aロースハム4枚
- Aバター20g
- A生クリーム大さじ3
- アーモンドダイス適宜
作り方
ポイント
生クリームを加える際は火を止めてください、分離してしまいます。
- 準
コーンは軽く下茹でする（缶詰の場合、よく水で洗う）
- 1
フライパンに油は引かず、そのままヤングコーンを焼く。 焦げめが軽く付いたら醤油を回しかけ全体的に香りを移す
- 2
アンチョビはみじん切り、ハムは小さく切る アーモンドダイスは乾煎りする
- 3
小さめのフライパンにバターを溶かし、アンチョビ、ハムを入れ炒める 火を止め生クリームを入れよく混ぜる
- 4
ヤングコーンを皿に盛り、③のソースをかける アーモンドダイスをちらす
レシピID
140582
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松尾絢子（ちきむん）
料理研究家 テーブルコーディネーター(日本テーブルデザイナー協会認定講師) 二児の男子の母 無類のお酒好き ササッと出来る男子ウケご飯物から お酒必須のオツマミレシピが得意です パーティーシーンにはテーブルコーディネートに映える オシャレなお料理もご紹介しています