さばのくるみそ煮

Name: さばのくるみそ煮
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 3人分
Cuisine: 日本
Ingredients: さば(半身) 3枚; カリフォルニアくるみ 30g; すりごま(白) 大さじ1; 味噌 大さじ1; みりん 大さじ1; 砂糖 小さじ2; 酒 大さじ1; 水 大さじ3; 長ねぎ 1本; 油 適量

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15分

くるみの食感がアクセントになったさばの味噌煮です。くるみは心臓の健康をサポートしてくれる食材。くるみとさば、両方から良質なオメガ3の脂質を摂ることができます。血管を強くするために必要なタンパク質も豊富です。長ねぎとたれの相性も良くてご飯がすすむ一品です！食塩相当量(一人当たり)：約1g

材料3人分

さば(半身)
3枚
カリフォルニアくるみ
30g
A
すりごま(白)
大さじ1
A
味噌
大さじ1
A
みりん
大さじ1
A
砂糖
小さじ2
A
酒
大さじ1
A
水
大さじ3
長ねぎ
1本
油
適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
さば(半身)は食べやすい大きさに切る。長ねぎは3〜4cm幅に切る。
2
カリフォルニアくるみはポリ袋に入れてつぶす。A すりごま(白)大さじ1、味噌大さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ2、酒大さじ1、水大さじ3はボウルに入れて混ぜ合わせ、つぶしたくるみを加えてよく混ぜる。
3
フライパンに油を入れて中火で熱し、さばと長ネギを入れて両面に焼き色がつくまで5分程度焼く。
4
2を加えて、よく絡めながら煮詰める。