ワンプレートおせちの盛り付け

おせちはお好みのものを作っておく。もしくは、家にあるおせち料理をすこしずつ用意。 盛り付けたい＆使いたいお皿やお椀、南天など季節の植物を用意しておく。

まず、メインの大皿を決めます。わたしは白っぽいものを選びました。白や黒などシンプルな無地のものがオススメです。

その次に、豆皿を用意します。のせる料理をイメージしながら選ぶと選びやすいかもしれません。私は柄のあるものやお正月らしい形のもの、高さのあるものを選びました。豆皿はいくつか用意しておくと、いろんな場面で使えます。高さのあるものを使うと盛り付けに変化がでて、奥行きが出るかと思います。

お皿や豆皿にお料理を盛りつけ、お椀にはお雑煮を盛り付けました。筑前煮は黄色で新春らしい華やかさを出しました。最後に南天の葉や松を添えて、出来上がりです。季節のお花や植物がすこしあるだけで華やかな食卓になりますね。