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ポークと根菜のスパゲッティ♪

  • 2014.01.05

  • 112690
    ポークと根菜のスパゲッティ♪
    ポークと根菜のスパゲッティ♪

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    お節料理の残り食材を使って スパゲッティを作りました。椎茸や蓮根の煮汁、ポークソテーの焼き汁がスパゲッティにからまり、美味しいパスタとなりました♪

    材料(2人分)

    160g
    2枚
    2枚
    1節
    1/2束
    大さじ5
    1本
    小さじ1
    少々
    適量

    作り方

    1

    生しいたけは石づきを切り落とし薄切りにする。蓮根は皮をむいて薄い半月切りにし 酢水にさらして 水けをきる。水菜は食べやすく切る。豚肉は 筋をところどころ切り 両面に塩こしょうをふる。

    2

    フライパンにEXオリーブオイル大さじ1を入れて豚肉を焼く。焼き色がついたら裏返し焼く。反り返るようなら料理バサミで筋を切り 脂身にも焼き目をつける。取り出して食べやすく切る。

    3

    スパゲッティを 塩適量を加えた湯で ゆでる。

    4

    ②のフライパンの余計な脂を紙タオルにすわせオリーブオイル大さじ3を足し にんにく、赤唐辛子を入れて弱火にかける。にんにくの香りが立ったら蓮根と椎茸を入れて中火で炒める。スパゲッティのゆで汁1/2カップを加えて軽くとろみがつく位に煮詰める。

    5

    ポーソソテー、ゆであがったスパゲッティを加え 混ぜる。塩こしょう
    EXオリーブオイル大さじ1で 味を調える。器に盛り 水菜をのせる。

    ポイント

    椎茸と蓮根の煮汁とオリーブオイルが混ざり、とろみがつくまで煮詰めてください。
    ポークソテーが入ったボリュームたっぷりパスタは男性も大満足です。パスタディナーにもどうぞ♪

    このレシピのキーワード
    ヘルシー オイル系パスタ ブランチ

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