デザート
タピオカ粉で翌日もおいしい葛餅
投稿日2016/08/20
更新日2016/08/20
調理時間20分
冷蔵庫で冷やすと少し弾力が出ますが翌日もおいしく食べられます。 7人で食べた場合一人分118kcal（きな粉などなしの場合）
材料7人分（６～７人分）
- Aタピオカ粉150g
- Aきび砂糖(砂糖)80g
- A水500㏄
- Bきな粉大さじ3
- Bきび砂糖(砂糖)大さじ1～2
- B塩ひとつまみ
作り方
ポイント
工程２では全体に透明感が出るまで練りますが、完全に透明でなくても大丈夫です。 バットにあげると余熱で透明感が出てきます。
- 1
Aの材料を混ぜ合わせ強めの中火で2～3分、鍋底が焦げ付かないように混ぜながら加熱する。
- 2
底が重くなって来たら弱火にし、全体に透明感がでるまで2～3分練るように加熱する。
- 3
を合わせたものをバットに敷き、そこに２を鍋から取り出してのせる。スケッパーなどを使うと綺麗にとれますが、やけどなどに気を付けてくださいね。
- 4
一度ひっくり返してから手で軽く平らに整える。
- 5
スケッパーなどで一口サイズにカットする。 切り口はくっつきやすいのですぐにきな粉をまぶしてくださいね。お好みで黒蜜などをかけてどうぞ。
レシピID
142088
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- Artist
中原美香子
フードコーディネーター、調理師、野菜ソムリエ、薬膳アドバイザー、料理ブロガー、二児の母。 毎日食べたい、身体に優しいレシピ作りを目指しています。 作ること、食べること、撮ること、食に関わるすべてを楽しみながら食の大切さを伝えていきたいと思います。 著書：毎日続けるやせるサラダごはん、ちきぽんの朝ラクべんとう