副菜
塩鶏と白きくらげのもやし和え
投稿日2017/07/13
更新日2017/07/13
調理時間10分(浸水時間を除く)
白きくらげの食感が楽しいさっぱりしたあえ物です。時間が経つと塩鶏からの旨みももやしに移るので作りおきにも。 冷蔵で2～3日で食べきるようにしてください。【一人分のカロリー：77kcal(胸肉皮つきで塩鶏を作った場合：食塩相当量：0.5g(塩鶏の塩分は除く)】
材料4人分
- 塩鶏100g
- 白きくらげ（乾燥時）6g
- もやし1袋
- A砂糖大さじ1
- A醤油小さじ2
- Aごま油小さじ1/2
- Aすりごま小さじ2
作り方
ポイント
もやしと白きくらげの水分はしっかり切ってください。
- 準
白きくらげは水で戻しひと口大に切って水分を絞っておく。 塩鶏を作っておく。(胸肉、またはささみに2%の塩を揉み込んで一晩ねかせたもの)
- 1
もやしはさっとゆでて水分をしっかり切る。塩鶏は小さめのそぎ切りにし、耐熱容器に入れラップをして600wのレンジで1分半～2分様子を見ながら加熱する。
- 2
A 砂糖大さじ1、醤油小さじ2、ごま油小さじ1/2、すりごま小さじ2の材料をよく混ぜ合わせ、白きくらげと1を加えて全体に混ぜ合わせる。
レシピID
175096
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- Artist
中原美香子
フードコーディネーター、調理師、野菜ソムリエ、薬膳アドバイザー、料理ブロガー、二児の母。 毎日食べたい、身体に優しいレシピ作りを目指しています。 作ること、食べること、撮ること、食に関わるすべてを楽しみながら食の大切さを伝えていきたいと思います。 著書：毎日続けるやせるサラダごはん、ちきぽんの朝ラクべんとう
