塩鶏と白きくらげのもやし和え

10

2017.07.13

分類副菜

調理時間: 10分(浸水時間を除く)

ID 175096

中原美香子

【おいしい毎日しあわせごはん】

白きくらげの食感が楽しいさっぱりしたあえ物です。時間が経つと塩鶏からの旨みももやしに移るので作りおきにも。
冷蔵で2~3日で食べきるようにしてください。【一人分のカロリー:77kcal(胸肉皮つきで塩鶏を作った場合:食塩相当量:0.5g(塩鶏の塩分は除く)】

    材料4人分
    塩鶏 100g
    白きくらげ(乾燥時) 6g
    もやし   1袋
    A
    砂糖 大さじ1
    A
    醤油 小さじ2
    A
    ごま油 小さじ1/2
    A
    すりごま 小さじ2
    作り方
    Point!
    もやしと白きくらげの水分はしっかり切ってください。
    1. 白きくらげは水で戻しひと口大に切って水分を絞っておく。
      塩鶏を作っておく。(胸肉、またはささみに2%の塩を揉み込んで一晩ねかせたもの)
    2. もやしはさっとゆでて水分をしっかり切る。塩鶏は小さめのそぎ切りにし、耐熱容器に入れラップをして600wのレンジで1分半~2分様子を見ながら加熱する。
    3. A

      砂糖 大さじ1、醤油 小さじ2、ごま油 小さじ1/2、すりごま 小さじ2

      の材料をよく混ぜ合わせ、白きくらげと1を加えて全体に混ぜ合わせる。
    1 17
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