主菜

塩鯖のトマト煮

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15分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

冷凍など保存しやすい塩鯖で作ったトマト煮です。クミンの香りで生臭さを軽減したパンにもごはんにも合うおかずです。そのまま焼くのに飽きたときに。【1人分のカロリー：283kcal　食塩相当量2.1(塩を入れない場合)】

材料4人分

下準備
塩鯖にかけるお湯をわかす。
1
ホールトマトにA ガーリックパウダー(チューブでも可)小さじ1/4、クミン小さじ1/4、ローリエ1枚を加え弱火でトマトの塊がなくなるように煮る。塩鯖に熱湯をかけ1枚を6等分くらいに切る。
2
1の鍋に塩鯖を加え、少しふつふつするくらいの火加減で3分ほど加熱する。
3
裏返して同じように3分ほど加熱し、仕上げに醤油、お好みで塩を少々加えて味をととのえたら完成。